组织打金花，如果以营利为目的且符合一定条件，是会判刑的。以下是对此问题的详细解答：

1. 娱乐性质与营利性质的区分：

   • 如果打金花仅是家庭成员或亲朋好友之间的娱乐行为，不以营利为目的，且赌注较小，通常不构成赌博违法犯罪，不会判刑。
   • 但如果打金花以营利为目的，无论是组织还是参与，都可能面临法律制裁。

2. 行政处罚与刑事处罚的界限：

   • 对于情节较轻的以营利为目的的打金花行为，可能会受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的处罚，如拘留或罚款。
   • 若行为构成聚众赌博或以赌博为业，依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第一款，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金的刑事处罚。

3. 具体判刑情况：

   • 聚众赌博的判刑标准包括：组织3人以上赌博，抽头渔利数额累计达到5000元以上；或组织3人以上赌博，赌资数额累计达到5万元以上；或组织3人以上赌博，参赌人数累计达到20人以上等。
   • 如果涉及开设赌场，则可能面临更严厉的刑罚，包括五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 实际案例：

   • 以袁某某案为例，其因组织“炸金花”赌博活动，被思南县人民法院判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。这一案例明确展示了组织打金花赌博活动的法律后果。

综上所述，组织打金花是否会判刑，取决于行为的性质、情节以及是否以营利为目的。如果是以营利为目的的聚众赌博或开设赌场，那么将面临严厉的法律制裁，包括判刑和罚金。因此，建议遵守法律法规，不参与任何形式的赌博活动。如果有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。