事业单位向个人借款利息过高，如超出法律规定的范围，则属于违法行为。具体分析如下：

一. 利息过高的法律界定

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。这表明，无论是事业单位还是个人，在借贷关系中，都不能约定过高的利息，否则将违反法律规定。
2. 利息合法范围：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这是判断利息是否过高的具体标准。

二. 事业单位借款的特殊性

• 事业单位作为借款方，虽然其性质不同于个人或一般的商业机构，但在借贷关系中，其同样需要遵守国家关于利率的规定。事业单位不能利用其特殊地位或优势，与个人约定过高的借款利息。

三. 法律后果

• 如果事业单位向个人借款时约定的利息过高，超出了法律规定的范围，那么这一约定将不受法律保护。出借人有权拒绝支付超出部分的利息，且如果因此发生纠纷，人民法院将不会支持出借人关于过高利息的诉求。

我建议：事业单位在向个人借款时，应严格遵守国家关于利率的规定，确保约定的利息在法律允许的范围内。同时，个人在出借资金时，也应了解并遵守相关法律法规，避免因利息过高而引发法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。