合同债权转让变更的并非合同本身的内容，而是合同的主体。具体来说，债权转让是债权人将其债权转让给第三人的行为，在此过程中，原合同的债权人发生变化，由原债权人变为第三人，即合同的权利义务的承受主体发生了改变。这种改变并非对合同条款进行修改、补充或删减，因此不属于合同内容的变更。
为了更清晰地理解这一点，我们可以对比合同变更和债权转让的定义：
合同变更：根据《民法典》第543条的规定，合同的变更是指合同成立后，当事人在原合同的基础上对合同的内容进行修改或者补充。这通常涉及对合同条款的调整，如修改交货时间、变更付款方式等。
债权转让：债权转让则是指不改变债权的内容，由债权人将债权转让给第三人。在债权转让中，债权人可以将债权全部或部分转让。债权全部转让的，原合同关系消灭，产生一个新的合同关系，受让人取代原债权人的地位，成为新的债权人；债权部分转让的，受让人作为第三人加入原合同关系中，与原债权人共同享有债权。
综上所述，债权转让并不属于合同的变更，而是合同主体的变更。在债权转让过程中，需要注意的是要遵守相关的法律规定，如通知债务人、确保债权的可让与性等，以确保债权转让的合法性和有效性。