在债务人总是找不到人的情况下，您可以考虑通过法律途径来解决问题。具体分析如下：

一. 申请宣告失踪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四十条，自然人下落不明满二年的，利害关系人可以向人民法院申请宣告该自然人为失踪人。
2. 实际应用：如果债务人下落不明已满两年，您可以作为利害关系人向人民法院提出申请，要求宣告债务人为失踪人。一旦债务人被宣告为失踪人，其财产将由其配偶、成年子女、父母或其他愿意担任财产代管人的人代管，您可以依据此向代管人主张债权。

二. 代管财产处理

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四十二条，失踪人的财产由其配偶、成年子女、父母或者其他愿意担任财产代管人的人代管。代管有争议，或者没有前款规定的人，或者前款规定的人无代管能力的，由人民法院指定的人代管。
2. 实际应用：在债务人被宣告失踪后，如果其财产有代管人，您可以与代管人协商处理债务问题。如果代管人拒绝或无法协商，您可以通过法律途径向代管人主张债权。

三. 诉讼时效注意

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
2. 实际应用：在追讨债务的过程中，请注意诉讼时效的问题。如果自您知道或应当知道权利受到损害之日起三年内未提起诉讼，您的债权可能会因超过诉讼时效而失去法律的保护。

四. 缺席判决

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十七条，被告经传票传唤，无正当理由拒不到庭的，或者未经法庭许可中途退庭的，可以缺席判决。
2. 实际应用：如果债务人下落不明，无法直接送达传票，您可以在提起诉讼后，申请法院进行公告送达。公告期满后，如果债务人仍未出庭，法院可以缺席判决，您可以依据判决来追讨债务。

我建议您首先尝试通过其他途径寻找债务人，如通过其亲友、工作单位等。如果确实无法找到，且债务已到期，您可以考虑采取上述法律措施来维护您的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。