赡养老人专项扣除确实是从子女的工资等应纳税所得额中扣除的。具体分析如下：

一. 赡养老人专项扣除的性质

• 赡养老人专项扣除是个人所得税法规定的一项优惠政策，旨在减轻纳税人因赡养老人而产生的经济负担。
• 这项扣除是从纳税人的应纳税所得额中直接扣除的，从而减少应纳税额。

二. 扣除方式与对象

• 扣除方式：赡养老人专项扣除通常是在计算个人所得税时，从纳税人的工资、薪金等应纳税所得额中直接扣除。
• 扣除对象：主要是纳税人的父母或其他依法负有赡养义务的老年人。如果纳税人符合赡养老人的条件，并提供了相关的证明材料，就可以享受这项扣除。

三. 法律依据与实际操作

• 法律依据：虽然您提供的法律依据中并未直接提及赡养老人专项扣除的具体条款，但根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，赡养老人专项扣除是个人所得税法的一部分，具体扣除标准和操作方式由税务部门根据法律制定并执行。
• 实际操作：在申报个人所得税时，纳税人需要按照税务部门的要求，提供相关的证明材料（如赡养老人的身份证明、关系证明等），并在申报表中填写相应的扣除金额。税务部门会审核这些材料，并据此计算纳税人的应纳税所得额和应纳税额。

综上所述，赡养老人专项扣除是从子女的工资等应纳税所得额中扣除的，旨在减轻纳税人因赡养老人而产生的经济负担。如果您在实际操作中遇到任何问题，建议咨询当地税务部门或专业税务机构以获取更详细的指导和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。