入职签署放弃社保不合法。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律规定

1. 用人单位的义务：根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这表明，为职工办理社会保险是用人单位的法定义务。
2. 劳动者的权利与义务：同样，根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这意味着，劳动者也有权要求用人单位为其办理社会保险。

二. 法律后果

如果用人单位未为劳动者办理社会保险，根据《中华人民共和国社会保险法》第八十四条，用人单位将面临责令限期改正、罚款等法律后果。这表明，签署放弃社保的协议并不能免除用人单位的法律责任。

三. 实际影响

• 对劳动者的影响：签署放弃社保的协议可能使劳动者在面临疾病、工伤等风险时无法获得应有的社会保障，从而增加其经济负担。
• 对用人单位的影响：虽然短期内可能减少社保费用支出，但长期来看，一旦劳动者因未参加社保而遭受损失，用人单位可能面临更大的法律风险和经济赔偿。

综上所述，入职签署放弃社保的协议是不合法的。我建议用人单位和劳动者都应依法参加社会保险，以保障双方的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。