申请贷款人和中介造假找人签字贷款，是可以追究责任的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律责任概述：

   • 在贷款申请过程中，如果申请人和中介联合造假，如伪造签名、提供虚假资料等，以骗取贷款，这种行为是违法的，并且严重损害了贷款机构的合法权益。
   • 根据相关法律法规，这种行为可能构成诈骗、伪造公文罪等刑事犯罪，依法应追究相关人员的刑事责任。

2. 对申请贷款人的责任追究：

   • 申请贷款人作为造假行为的直接参与者，应对其行为承担法律责任。
   • 如果造假行为被证实，申请贷款人可能面临贷款机构的追偿，包括但不限于贷款本金、利息、罚息以及因造假行为导致的其他损失。
   • 同时，申请贷款人还可能面临法律制裁，如被判处刑罚、罚款等。

3. 对中介的责任追究：

   • 中介作为专业的贷款服务机构，有义务确保贷款申请的真实性和合法性。
   • 如果中介参与造假行为，如协助申请人伪造资料、提供虚假信息等，也应承担相应的法律责任。
   • 中介可能面临行政处罚，如吊销执照、罚款等，甚至可能因构成犯罪而被追究刑事责任。

4. 法律建议：

   • 对于贷款申请人和中介而言，诚信是基本原则。在申请贷款时，应提供真实、准确的资料，确保贷款申请的合法性。
   • 如果发现有人涉嫌造假申请贷款，应及时向相关部门举报，以维护金融市场的秩序和公平。
   • 对于贷款机构而言，也应加强贷款申请的审核力度，确保贷款发放的安全性和合规性。

综上所述，申请贷款人和中介造假找人签字贷款是可以追究责任的。这种行为不仅违反了法律法规，也损害了金融市场的公平和秩序。因此，建议各方在贷款申请过程中保持诚信，遵守相关法律法规，以确保贷款申请的合法性和有效性。