针对您提出的“项目资金没到位工程没建完怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
首先，需要明确工程未完工的具体原因。在此情况下，您提到的原因是项目资金未到位。这通常属于发包方的责任，可能涉及资金无法及时到位或设计变更等导致资金需求增加的情况。
接下来，根据原因采取相应的法律措施：
若因发包方资金未到位导致工程未完工：
- 承包方权利：承包方有权根据合同的规定，向发包方提出顺延工期的申请，并要求赔偿因工期顺延而增加的费用。这是基于合同法的相关规定，以及双方签订的工程承包合同中的具体条款。
- 证据保存：在处理过程中，承包方应特别注意保存相关证据，如双方往来的函件、施工过程中的记录、支付的凭证等。这些证据在后续可能发生的争议解决过程中至关重要。
若因其他原因导致工程未完工（虽非您当前情况，但为全面解答，亦予说明）：
- 承包方责任：若工程未完工是由于承包方施工能力不足或管理不善等原因造成的，则发包方有权要求承包方承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
- 争议解决：无论何种原因导致的工程未完工，双方都应按照合同约定的争议解决方式来处理。这可能包括协商、调解、仲裁或诉讼等方式。
最后，关于后续行动的建议：
- 积极沟通：首先尝试与发包方进行积极沟通，明确资金到位的具体时间表，以及后续工程进度的安排。
- 依据合同行事：严格根据双方签订的工程承包合同来行使自己的权利并履行义务。
- 寻求法律帮助：若沟通无果或发生争议，应及时寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。
综上所述，当项目资金未到位导致工程未完工时，承包方应首先明确原因，并根据合同规定采取相应的法律措施。同时，注意保存相关证据，以便在后续可能发生的争议解决过程中使用。如有进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。