如果有人欠你500块钱不还，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

首先，尝试协商与调解：

1. 协商：你可以心平气和地与欠款人进行沟通，明确告知其需要还钱，并可以尝试达成分期还款或延期还款的协议。同时，记得留存聊天记录、通话录音等协商证据，以备不时之需。

2. 调解：如果协商无果，你可以考虑向人民调解委员会或其他调解机构申请调解。调解达成协议后，可以制作调解书，调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力。

其次，若协商与调解均无果，可以考虑法律诉讼：

1. 提起诉讼：尽管涉案金额较小，但你的合法债权仍然受到法律的保护。你可以向人民法院提起诉讼，要求欠款人偿还债务。在提起诉讼前，请确保你已收集好足够的证据，如借条、转账记录等，以证明借款事实和金额。同时，你需要书写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求以及事实与理由，并向有管辖权的法院提交起诉状和证据材料。

2. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，你也可以向人民法院申请支付令。人民法院会在受理申请后，经审查确认债权债务关系无误，向欠款人发出支付令。

3. 强制执行：如果判决作出后，欠款人仍不还款，你可以申请法院强制执行。人民法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以保障你的债权得到实现。

最后，关于诉讼成本和时间精力的考虑：

虽然法律诉讼是维护权益的有效途径，但鉴于涉案金额较小，诉讼过程可能会耗费一定的时间和精力。因此，在决定是否采取法律诉讼前，请务必对诉讼成本和时间精力进行全面的评估和权衡。如果认为诉讼成本过高或时间精力不允许，可以考虑继续与欠款人进行协商或寻求其他解决途径。

综上所述，面对欠款不还的情况，你可以首先尝试协商与调解；若协商无果，再考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，确保自己的合法权益得到妥善维护。