当遇到别人蹭了你的车并出车祸时，你可以按照以下步骤来处理：
一、确保安全与记录现场
- 立即停车：发生事故后，首先要确保双方人员的安全，立即停车并开启危险警示灯（双闪灯），以防止发生二次事故。
- 保护现场：若事故现场影响交通，应在确保安全的前提下，迅速用手机或相机拍照记录事故全貌，包括车辆碰撞位置、车牌号码、道路标识、周围环境以及受损细节等。这些照片将作为后续处理事故的重要证据。
二、沟通与留下联系方式
- 与对方沟通：诚恳地向对方表达关心，询问是否有人员伤亡，并表明自己的身份和态度。
- 交换联系方式：无论对方车主是否在场，都应主动留下自己的联系方式（如姓名、电话、身份证号码等），并要求对方也留下联系方式，以便后续协商处理。
三、报警与通知保险公司
- 报警：在事故较为严重，造成车辆严重损坏或有人员伤亡，或者双方对事故责任认定存在争议的情况下，应立即拨打报警电话（如122），请求交警到场进行勘查和责任划分。
- 通知保险公司：及时拨打自己车辆投保的保险公司客服电话，向客服人员报案，并提供事故的详细信息，如事故发生的时间、地点、经过、受损情况等。保险公司可能会安排定损员到现场进行定损。
四、协商理赔事宜
等待交警处理：如果交警到场，他们将根据事故现场和双方陈述进行责任认定，并出具事故认定书。你可以根据认定书向对方提出合理的赔偿要求。
协商赔偿：
- 如果双方对事故责任无异议，可以协商确定维修方案和费用承担方式。
- 如果协商不成，或者对方拒绝承担责任，你可以通过诉讼途径解决。
保险理赔：
- 根据保险公司的要求，配合定损员对车辆损失进行评估，并提供相关材料（如身份证、驾驶证、行驶证、事故证明等）。
- 将车辆送至保险公司指定的修理厂进行维修。维修完成后，根据保险公司的要求进行理赔手续办理，如垫付维修费用并由保险公司进行赔付。
五、保留证据与记录
在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据和沟通记录，包括照片、事故认定书、维修发票、沟通记录等。这些证据和记录将在后续协商或诉讼中发挥重要作用。
六、保持冷静与理性
最后，务必保持冷静和理性，尊重对方，以诚相待。通过积极沟通与协商，共同寻求妥善的解决方案，从而避免产生不必要的纠纷。
综上所述，按照这些步骤处理车辆蹭车事故，可以更加有效地维护自己的权益，并确保事故得到妥善处理。