针对您提出的“没有劳动合同、没有保险且被拖欠工资”的问题，以下是一些详细的建议和步骤，帮助您维护自己的合法权益：

一、收集证据

首先，即使您没有与雇主签订正式的劳动合同，也需要尽可能收集能够证明您与雇主之间存在劳动关系的证据。这些证据可能包括但不限于：

1. 工资支付记录：通过银行转账明细、支付宝或微信支付记录等，证明雇主曾向您支付过工资。
2. 工作证或工作牌：这些证件上通常有您的姓名、职位以及雇主的信息。
3. 考勤记录：如果公司有电子考勤系统，您可以尝试截图或拍照保存考勤记录。
4. 同事证言：请与您共事的同事提供书面或口头证言，证明您与雇主之间的劳动关系。
5. 其他相关证据：如工作邮件、聊天记录、工作任务分配记录等。

二、与雇主协商

在收集了足够的证据后，您可以尝试与雇主进行协商，明确提出支付拖欠工资、补签劳动合同以及补缴社保的要求。在协商过程中，保持冷静和理智，尽量以书面形式记录协商的内容和结果，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对您的情况进行调查，并责令雇主限期支付工资。如果雇主逾期不支付，劳动监察部门将按照相关法律规定，向雇主加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的需求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交详细的仲裁申请书以及上述收集的证据材料。仲裁委员会将根据您的申请和证据进行裁决，要求雇主支付未签合同的双倍工资差额、被拖欠的工资以及经济补偿，并补缴社保。

五、法律诉讼

如果仲裁结果仍然不能令您满意，您还可以选择通过法律途径进行诉讼。请咨询专业律师，了解具体的诉讼程序和要求。

六、注意事项

1. 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理智是非常重要的。避免与雇主发生不必要的争执或冲突。
2. 及时咨询：如果您对法律程序或自己的权益不清楚，建议及时咨询专业律师或法律援助机构。
3. 保留证据：确保您收集的证据是真实、合法且有效的。同时，也要保留好所有与维权相关的文件和记录。

总之，面对没有劳动合同、没有保险且被拖欠工资的情况，您应该积极采取行动来维护自己的合法权益。通过收集证据、与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及法律诉讼等途径，您可以有效地解决这一问题。