当三轮电动车与两轮电动车相撞后，如果肇事者逃逸，受害者应该立即采取以下措施：

首先，最重要的是要迅速报案。您可以拨打当地的报警电话，向警方详细报告事故的情况，包括肇事车辆的特征、逃逸方向以及任何您认为有助于警方调查的信息。同时，如果您有现场的照片、录像或者其他相关证据，也请一并提供给警方。这些证据对于后续的调查和追责将起到至关重要的作用。

接下来，警方会展开调查，他们会前往事故现场进行勘查，寻找目击证人，并根据您提供的信息和证据进行追查。如果警方最终能够找到肇事者，那么肇事者将需要承担相应的法律责任。这包括赔偿受害者的损失，以及可能面临的刑事处罚。

根据我国的法律规定，发生交通事故后逃逸的当事人将承担全部责任。如果肇事者的逃逸行为导致他人受伤或者财产损失，他们不仅需要赔偿受害者的经济损失，还可能面临刑事处罚。具体的刑罚会根据事故的严重程度和肇事者的行为性质进行裁定。

此外，如果肇事者的逃逸行为导致他人死亡，那么他们将面临更为严重的刑罚。根据《刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

总的来说，面对三轮电动车与两轮电动车相撞后逃逸的情况，受害者应该保持冷静，立即报案，并提供尽可能多的证据和信息给警方。同时，也要相信法律会保护受害者的权益，让肇事者承担应有的责任。