服刑人员以前单位的工作不可以让别人顶替。以下是具体的法律分析：

一. 顶替服刑人员工作的法律风险

1. 违反劳动法规：根据劳动法的相关规定，用人单位应当与劳动者签订劳动合同，并按照合同约定提供工作岗位和劳动报酬。如果服刑人员的工作被别人顶替，可能涉及未经服刑人员同意擅自变更劳动合同内容的问题，这违反了劳动法的相关规定。

2. 可能构成欺诈：如果顶替者以服刑人员的名义继续工作并领取报酬，这可能构成欺诈行为，不仅损害了服刑人员的合法权益，也可能对用人单位造成经济损失，并可能面临法律制裁。

二. 服刑人员工作权益的保障

1. 保留劳动关系：服刑人员在服刑期间，虽然无法实际履行工作职责，但其与用人单位的劳动关系仍然存在。用人单位不能单方面解除与服刑人员的劳动合同，除非有法定事由。

2. 工作岗位的调整：如果服刑人员服刑时间较长，用人单位可以根据实际情况对其工作岗位进行调整，但应当确保调整后的工作岗位符合劳动法的规定，并保障服刑人员的合法权益。

我的观点：服刑人员以前单位的工作不能让别人顶替。这不仅违反了劳动法规，还可能构成欺诈行为。用人单位应当尊重服刑人员的劳动权益，按照法律规定处理与其劳动关系相关的事宜。如果用人单位有任何疑问或需要法律帮助，建议咨询专业律师以确保合规操作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。