合伙做生意一方擅自修改帐本，可能构成侵权甚至犯罪行为，应依法追究其法律责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 修改帐本的法律性质

• 合伙做生意时，帐本是记录合伙经营情况、财务状况的重要文件，是合伙人之间权益分配、债务承担的依据。一方擅自修改帐本，可能损害其他合伙人的利益，破坏合伙关系的信任基础。
• 如果修改帐本的行为是为了侵占合伙财产或逃避债务，那么这种行为可能构成侵权，甚至触犯刑法中的诈骗罪、职务侵占罪等罪名。

二. 法律责任追究

1. 民事责任：根据合伙协议或相关法律规定，擅自修改帐本的一方应承担相应的民事责任，包括赔偿因此给其他合伙人造成的损失。
2. 刑事责任：如果修改帐本的行为构成犯罪，如诈骗罪、职务侵占罪等，那么依法应追究其刑事责任。具体罪名和刑罚需根据案件的具体情况和相关法律规定来确定。

三. 应对措施

• 发现帐本被修改后，应立即采取措施固定证据，如拍照、复印等，以防证据被进一步篡改或销毁。
• 与其他合伙人协商，共同决定如何处理此事，包括是否报警、是否提起民事诉讼等。
• 咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对措施，以便更好地维护自己的合法权益。

四. 预防措施

• 在合伙之初，应制定完善的合伙协议，明确帐本的管理、使用、保管等事项。
• 定期对帐本进行审计或核查，确保帐本的真实性和准确性。
• 加强合伙人之间的沟通和信任，及时发现和解决潜在的问题。

我建议，如果你发现合伙做生意的帐本被一方擅自修改，应尽快采取措施固定证据，并与其他合伙人协商处理方案。同时，也可以考虑咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律权益和应对措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。