该行为构成犯罪，属于侵占罪。下面我将对此进行详细分析：

一. 侵占罪的定义与构成要件

1. 定义：侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
2. 构成要件：
   • 行为人具有非法占有他人财物的目的；
   • 行为人实施了将他人财物非法占为己有的行为；
   • 侵占的财物数额较大；
   • 行为人拒不交还。

二. 本案分析

1. 非法占有目的：本题中，行为人侵占了他人的小轿车，并在原车主不知情的情况下将车过户，这明显体现了行为人非法占有的目的。
2. 非法占为己有行为：行为人将小轿车过户到自己名下，实际上已经实现了对小轿车的非法控制，构成了非法占为己有的行为。
3. 数额较大：题目中明确提到小轿车的价值超过三万，这符合侵占罪中“数额较大”的构成要件。
4. 拒不交还：由于行为人已经在原车主不知情的情况下将车过户，这实际上已经表明了其拒不交还的态度。

三. 法律条款

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条：“将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金”。

四. 结论

综上所述，行为人侵占他人的小轿车，并在原车主不知情的情况下将车过户，这一行为完全符合侵占罪的构成要件。因此，该行为构成侵占罪。如有进一步需要，您可以继续咨询我。