全民企业的全民工、集体工、合同工在多个方面存在显著差异，主要体现在用工性质、录用方式、待遇保障及职业稳定性上。

一. 用工性质

1. 全民工：原全民所有制企业（国有企业）的正式职工，是计划经济体制下的产物，具有极高的稳定性，通常是终身制。
2. 集体工：通常指在集体所有制企业中工作的职工，其用工性质介于全民工与合同工之间，具有一定的稳定性，但不如全民工高。
3. 合同工：随着市场经济体制改革和劳动合同制的普及而出现，是企业根据自身生产经营需要，通过签订劳动合同确定的劳动关系，灵活性高。

二. 录用方式

1. 全民工：主要由国家劳动部门统一分配、安置，个人选择空间较小，服从组织安排。
2. 集体工：其录用方式可能涉及集体所有制企业的内部规定或地方政府的政策，有一定的计划性，但不如全民工严格。
3. 合同工：企业根据自身需求面向社会公开招聘，通过报名、考试、面试等环节选拔人才，劳动者和企业有双向选择的权利。

三. 待遇保障

1. 全民工：执行国家统一的工资制度和标准，享受全面稳定的福利待遇，如住房分配、公费医疗等。
2. 集体工：工资待遇和福利可能介于全民工与合同工之间，受集体所有制企业的经济效益和地方政府政策影响。
3. 合同工：工资分配灵活，与个人工作绩效、企业经济效益挂钩。社会保险按国家规定执行，福利与企业自身政策相关。

四. 职业稳定性

1. 全民工：职业稳定性极高，除非出现严重违反规定或法律的情况，否则不会面临失业风险。
2. 集体工：职业稳定性相对较高，但可能受企业经济效益和地方政府政策调整的影响。
3. 合同工：虽然合同期内相对稳定，但合同到期后可能因企业经营状况、员工表现等因素而不续签，面临一定的失业风险。

我建议在选择用工形式时，企业应根据自身需求和市场环境做出合理决策，并确保劳动合同的合法性和双方权益的保护。同时，劳动者也应了解不同用工形式的差异，以做出适合自己的职业选择。如有进一步需要，您可以继续咨询我。