在没有借条和转账记录的情况下，面对欠钱不还的问题，你可以通过收集其他证据来维护自己的权益。

一. 收集证据

• 聊天记录：检查与债务人的通信记录，如短信、微信聊天记录等，寻找债务人承认欠款的信息。
• 电话录音：在与债务人沟通时，可以进行录音，尤其是当债务人承认债务或讨论还款计划时。
• 证人证言：如果有第三方见证了借款过程或了解债务情况，可以请其提供证言。
• 例如，你曾通过短信向债务人催款，并且债务人在回复中承认了欠款，这条短信就可以作为证据。

二. 尝试友好协商

• 在收集证据的同时，可以尝试与债务人进行友好协商，讨论还款事宜，并将协商过程录音。
• 如果债务人愿意承认债务并制定还款计划，最好让其以书面形式确认。

三. 法律途径

• 如果协商无果，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求债务人偿还欠款。
• 在提起诉讼时，需要提交诉讼申请书、身份证明以及相关证据材料。
• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十七条，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
• 即使没有借条和转账记录，只要你能提供其他足够证明债务关系的证据，法院也会根据证据作出判决。

四. 起诉条件与流程

• 起诉条件包括：原告适格、有明确的被告、诉讼请求明确具体、有具体的事实理由，并且有初步的证据证明。
• 起诉流程一般包括：准备民事诉讼状、到有管辖权的人民法院起诉、提交证据材料、参与诉讼活动等。
• 如果法院判决债务人偿还欠款，但债务人仍不履行，你可以申请法院强制执行。

我建议，在追讨债务的过程中，务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，要注意证据的合法性和有效性，确保所收集的证据能够被法院采纳。如有进一步需要，您可以继续咨询我。