面对离婚后男方不配合过户房子，导致被债权人盯上并起诉的情况，应首先保持冷静，并采取以下措施应对：

一. 立即收集证据并了解案情

1. 收集相关证据：包括离婚协议、房产证、身份证明、离婚证等，特别是离婚协议中关于房产归属的明确条款。
2. 了解起诉事由：明确债权人起诉的具体原因，是要求过户还是因债务纠纷涉及房产。

二. 积极应诉并说明情况

1. 积极应诉：按照法院通知的时间和要求，准时出庭应诉。
2. 说明情况：向法庭详细陈述离婚协议的内容、房产归属的约定以及男方不配合过户的原因，强调自身并无过错。

三. 与起诉方协商和解

1. 尝试协商：在诉讼过程中，可以尝试与起诉方（包括债权人和男方）进行协商，寻求和解的可能性。
2. 达成和解协议：如果双方能够达成一致，可以签订和解协议，明确过户期限和债务处理方式等，以避免诉讼的进一步升级。

四. 依法维护自身权益

1. 申请强制执行：如果法院判决支持过户请求，但男方仍不配合，可以向法院申请强制执行。
2. 提出执行异议：如果房产因男方的债务被债权人申请强制执行，可以向执行法院提出书面异议，说明房产归属情况，请求中止执行。
3. 寻求法律援助：在整个过程中，如遇到法律难题或需要专业意见，应及时寻求专业律师的帮助。

五. 注意法律程序和期限

1. 遵循法律程序：在诉讼和执行过程中，务必遵循法律程序，确保自身权益得到保障。
2. 注意期限要求：对于法院的通知和要求，务必在规定期限内作出回应，避免因逾期而产生不利后果。

我的观点是：面对这种情况，最重要的是保持冷静和理性，积极采取法律手段维护自身权益。同时，也要注重与起诉方的沟通和协商，寻求和解的可能性，以减轻诉讼带来的压力和损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。