妻子起诉追回老公给小三转的钱，能追回全部转账金额，但前提是这些钱属于夫妻共同财产，且未经妻子同意擅自转账给小三。具体分析如下：

一. 转账性质的分析

1. 夫妻共同财产：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。这意味着，如果老公给小三转的钱是夫妻共同财产，那么妻子有权要求追回。
2. 无权处分：若老公未经妻子同意，擅自将夫妻共同财产转账给小三，这构成无权处分。因为夫妻对共同财产有平等的处理权，单方面的处分行为可能无效。

二. 追回金额的确定

1. 全额追回：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十七条，民事法律行为无效、被撤销或者确定不发生效力后，行为人因该行为取得的财产，应当予以返还。因此，如果法院认定老公给小三的转账行为无效，那么小三应当返还全部转账金额。
2. 证据支持：妻子在起诉时，需要提供充分的证据来证明老公给小三的转账行为以及转账金额。这通常包括转账记录、聊天记录等。

三. 实际操作建议

1. 收集证据：妻子在起诉前，应尽可能收集老公给小三转账的相关证据，以确保诉讼的成功。
2. 法律咨询：在起诉前，建议妻子咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼策略。

综上所述，妻子起诉追回老公给小三转的钱，如果能证明这些钱是夫妻共同财产且老公未经同意擅自转账，那么妻子有权要求追回全部转账金额。我建议妻子在起诉前充分收集证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。