在委托加工中，如果委托方销售原材料给受托方，需要的证据主要包括双方签订的合同以及原材料交付的相关凭证。具体分析如下：

一. 合同证据

1. 承揽合同：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人（受托方）按照定作人（委托方）的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在委托加工中，这通常表现为委托方提供原材料，受托方进行加工并交付成品。因此，双方应签订承揽合同，明确各自的权利和义务，包括原材料的提供、加工要求、验收标准等。
2. 合同条款：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十一条，承揽合同的内容应一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。这些条款是证明双方交易内容和意图的关键证据。

二. 交付证据

1. 交付凭证：委托方在将原材料交付给受托方时，应要求受托方出具接收凭证，如收货单、入库单等。这些凭证应详细记载原材料的名称、数量、规格、交付时间等信息，以证明原材料已经实际交付给受托方。
2. 物流记录：如果原材料是通过物流方式交付的，那么物流记录（如运单、物流信息截图等）也是重要的证据。这些记录可以显示原材料的运输情况、交付时间以及接收人等信息。

综上所述，在委托加工销售原材料给受托方的情况下，委托方应确保与受托方签订承揽合同，并妥善保管合同原件及原材料交付的相关凭证。这些证据对于证明双方之间的交易关系、原材料交付情况以及解决可能因交易产生的纠纷具有重要意义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。