妻子因老公出轨而剪掉其器官，将可能面临三年以上十年以下的有期徒刑。具体分析如下：

一. 剪掉器官构成故意伤害罪

• 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。在此案例中，妻子剪掉老公的器官，显然是对老公身体的严重伤害，甚至可能导致其重伤。因此，妻子的行为构成了故意伤害罪，并可能面临三年以上十年以下的有期徒刑。

二. 伤害程度决定量刑范围

• 故意伤害罪的量刑标准主要取决于受害者的伤害程度。在此案例中，如果老公的器官被剪掉导致重伤，那么妻子的量刑范围将在三年以上十年以下有期徒刑。如果伤害程度特别严重，甚至可能导致更重的刑罚。

三. 自首或如实供述可从轻或减轻处罚

• 根据《中华人民共和国刑法》第六十七条，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。如果妻子在犯罪后能够主动投案，并如实供述自己的罪行，那么她可能面临更轻的刑罚。

综上所述，妻子因老公出轨而剪掉其器官的行为构成了故意伤害罪，并可能面临三年以上十年以下的有期徒刑。具体量刑还需根据老公的伤害程度以及妻子是否有自首或如实供述等情节来确定。我建议妻子尽快主动投案，并如实供述自己的罪行，以争取从轻或减轻处罚。同时，也提醒大家在处理感情问题时，要理智对待，避免采取过激行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。