单方面责任修车超过保额多出的钱应由责任方承担。以下是对此结论的详细分析：

一. 责任判定与赔偿原则

1. 责任判定：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条，公安机关交通管理部门会根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。在本问题中，已明确为单方面责任，即责任完全在一方。

2. 赔偿原则：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，由有过错的一方承担赔偿责任。这意味着，保险公司在保额范围内赔偿后，超出部分应由责任方承担。

二. 保额与超出部分的承担

• 保额内赔偿：保险公司会根据保险合同约定的保额进行赔偿，这是基于保险合同的法律关系。
• 超出部分的承担：对于超出保额的部分，由于责任在单方，因此这部分损失应由该责任方自行承担。这是基于侵权法律关系，责任方需对其过错造成的全部损失负责。

三. 实际案例理解

• 例如，两车相撞，经交警认定，一方全责。全责方的车辆保险保额为10万元，但实际修车费用为12万元。在这种情况下，保险公司会赔偿10万元，剩余的2万元则应由全责方自行承担。

综上所述，单方面责任修车超过保额多出的钱应由责任方承担。这是基于道路交通安全法及其实施条例的明确规定，也是公平合理原则的体现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。