针对您提出的“门店外面店招不给写经营范围怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，店招作为店铺的门面，往往直接展示着经营内容，对于消费者来说具有重要的引导作用。然而，在某些地区，如江西上饶等地，城市管理部门出台了相关规定，要求店招门楣内容只能有店面名称及相关标识和图案，禁止有经营范围和商品种类等信息。这样的规定无疑给部分经营者带来了困扰。
面对这样的情况，您可以采取以下几种策略：
了解并遵守当地规定： 首先，建议您详细了解当地关于店招设置的具体规定，包括是否允许在店招上书写经营范围等信息。如果规定确实不允许，那么您需要遵守这些规定，以避免因违规而遭受处罚。
与城管部门沟通： 如果您认为当地的规定不合理或过于严格，可以尝试与城管部门进行沟通。您可以向他们解释您的经营需求以及店招上书写经营范围的重要性。有时候，通过有效的沟通，城管部门可能会给予一定的宽容或提供其他解决方案。
寻求法律支持： 如果您认为当地的规定侵犯了您的合法权益，您可以寻求法律支持。您可以咨询专业律师，了解相关法律法规，并探讨是否有可能通过法律途径来维护您的权益。
创新店招设计： 在遵守当地规定的前提下，您可以尝试创新店招设计，以其他方式展示您的经营特色和范围。例如，您可以在店招上使用图案、色彩或口号来暗示您的经营内容，或者通过店内装饰和陈列来突出您的经营特色。
关注政策变化： 由于城市管理规定可能会随着时间和实际情况的变化而调整，建议您密切关注当地政策的变化。一旦政策有所松动或调整，您可以及时调整您的店招设置以符合新的规定。
综上所述，面对门店外面店招不给写经营范围的问题，您需要综合考虑当地规定、与城管部门的沟通、法律支持、创新店招设计以及关注政策变化等多个方面。通过合理的策略和努力，相信您能够找到既符合规定又能满足经营需求的解决方案。