如果售卖的商品变质了，消费者有权要求商家赔偿，并可以向相关监管部门举报。具体分析如下：
一. 消费者有权要求赔偿
- 依据法律法规：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品有欺诈行为的，或明知商品存在缺陷仍然提供的，消费者有权要求其增加赔偿损失。对于变质商品，显然属于商品存在缺陷，消费者有权要求赔偿。
- 赔偿内容：赔偿金额可以为消费者购买商品的价款的三倍，若不足五百元则为五百元。若变质商品导致消费者健康严重损害，消费者还有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
二. 消费者可以向相关监管部门举报
- 食品安全问题：售卖的商品变质，属于食品安全问题。虽然《中华人民共和国食品安全法》第八十五条主要规定了食品检验的内容，但变质食品显然未通过应有的检验标准，消费者可以向食品安全监管部门举报商家的违法行为。
- 保护消费者权益：向监管部门举报，不仅是为了维护自身的合法权益，也是为了保护其他消费者的权益，防止类似问题再次发生。
我建议，消费者在发现购买的商品变质后，应首先保留好购物凭证，如购物小票、发票等，以便后续维权。然后，可以及时与商家沟通，要求赔偿。若商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向消费者协会或相关监管部门投诉，寻求进一步的帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。