赡养父母确实是指自己的父母，且这一支出可以用于抵扣个人所得税。具体分析如下：

一. 赡养父母的定义与范围

• 根据《中华人民共和国民法典》第二十六条，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这里的“父母”指的是自己的父母，包括生父母、养父母以及有扶养关系的继父母。

二. 赡养父母与个税抵扣

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》第六条，专项附加扣除包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等支出。这意味着赡养父母的支出是可以作为专项附加扣除的一部分，用于抵扣个人所得税的。
• 具体抵扣标准和实施步骤由国务院确定，并报全国人民代表大会常务委员会备案。因此，在实际操作中，需要参照国家税务总局发布的相关政策文件来确定具体的抵扣金额和操作流程。

三. 实际操作中的注意事项

• 在进行个税申报时，需要确保提供的赡养父母信息真实有效，且符合国家政策规定。
• 如有多个兄弟姐妹共同赡养父母，需要协商确定各自的抵扣金额，避免重复抵扣或遗漏。

综上所述，赡养父母是指自己的父母，且这一支出可以用于抵扣个人所得税。在进行个税申报时，请务必按照国家政策规定提供相关信息，并确保抵扣金额的准确性和合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。