您可以报警处理，或联系出租车公司寻求帮助，必要时可通过法律途径维护自身权益。针对包包落车上司机不肯还的情况，以下是我的具体分析：

一. 法律依据

1. 侵占罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物或者他人的遗忘物非法占为己有，数额较大且拒不交出的行为，可能构成侵占罪。这意味着，如果司机将您的包包占为己有且拒不归还，且包包价值较大，可能触犯刑法。
2. 遗失物返还义务：根据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条，拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。因此，司机有义务将拾得的包包归还给您。

二. 应对措施

1. 与司机协商解决：您可以尝试与司机进行协商，明确表达您希望取回遗失物品的意愿。在协商过程中，尽量保持冷静和理智，避免情绪化的言辞和行为。如果司机同意归还物品，最好能够达成书面协议，明确归还时间和方式。
2. 报警处理：如果协商无果，您可以向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据，如乘车时间、地点、包包特征等。警方将会介入调查，并根据相关法律法规处理此事。
3. 联系出租车公司：如果您记得所乘出租车的车牌号或所属公司，可以直接拨打出租车公司的电话，说明情况并请求公司协助联系司机。出租车公司通常会积极配合乘客找回遗失物品。
4. 法律途径追索：如果上述方法均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径追索您的物品。您可以向法院提起诉讼，要求司机返还遗失物品并赔偿相应损失。在此过程中，您需要提供相关证据来证明物品的所有权以及司机的侵占行为。

三. 我的建议

1. 保留证据：在整个过程中，请务必保留好相关证据，如乘车发票、监控录像、与司机的通话记录等，以便后续维权使用。
2. 及时行动：一旦发现包包遗失在出租车上且司机不肯归还，请尽快采取行动，避免错过最佳追索时机。
3. 寻求法律帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，请及时寻求法律帮助，以确保您的合法权益得到维护。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。