手指恢复正常后，若之前因工作原因受伤并已被认定为工伤，且影响过劳动能力，仍可以进行劳动能力鉴定。具体分析如下：

一. 劳动能力鉴定的条件

1. 工伤认定：根据《工伤保险条例》第十七条，职工发生事故伤害后，所在单位或工伤职工及其近亲属应在规定时限内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。这是进行劳动能力鉴定的前提。
2. 伤情稳定：根据《工伤保险条例》第二十一条，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。这意味着，即使手指已经恢复正常，但如果之前因工伤导致的残疾或劳动能力受影响，仍然有必要进行劳动能力鉴定。

二. 劳动能力鉴定的目的

• 劳动能力鉴定旨在评估工伤职工在伤情稳定后的劳动能力，以便确定其是否适合继续从事原工作，或者需要调整工作岗位，甚至享受相应的工伤待遇。

三. 鉴定流程

1. 提出申请：根据《工伤保险条例》第二十三条，劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请。
2. 提供资料：申请时需提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料，以便鉴定委员会全面了解工伤职工的伤情和治疗情况。

综上所述，即使手指已经恢复正常，但如果之前因工伤导致的残疾或劳动能力受影响，并且已经完成了工伤认定，那么仍然可以进行劳动能力鉴定。通过鉴定，可以明确工伤职工在伤情稳定后的劳动能力状况，为其后续的就业和工伤待遇提供有力依据。如有进一步需要，您可以继续咨询我。