公职人员未饮酒且正常开车发生事故，纪委一般不会直接介入处理，而是由交通管理部门根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定进行处理。下面我将对此进行详细分析：

一. 事故处理流程

1. 立即停车并保护现场：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，公职人员在道路上发生交通事故后，应当立即停车，保护现场；若造成人身伤亡，还应立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。
2. 事故认定与协商：若事故未造成人身伤亡，且当事人对事实及成因无争议，可以即行撤离现场，恢复交通，自行协商处理损害赔偿事宜。否则，应迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门进行处理。

二. 纪委的介入情况

• 纪委主要负责对公职人员的违纪违法行为进行查处。对于公职人员未饮酒且正常开车发生的事故，若不涉及违纪违法（如酒驾、醉驾、逃逸等），纪委一般不会直接介入。
• 但若公职人员在事故处理过程中存在隐瞒、谎报、逃避责任等行为，或者事故涉及公职人员利用职务之便等违纪违法行为，纪委则可能会根据相关规定进行调查处理。

三. 公职人员的责任与义务

• 公职人员在发生交通事故后，应积极配合交通管理部门的调查处理，如实陈述事故经过，承担相应的责任。
• 同时，公职人员也应加强交通安全意识，遵守交通规则，确保行车安全，避免类似事故的发生。

综上所述，公职人员未饮酒且正常开车发生事故时，应首先按照《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定进行处理。纪委一般不会直接介入，除非事故涉及公职人员的违纪违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。