退伍军人打工当然受法律保护。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律基础保护

1. 《中华人民共和国宪法》：作为我国的根本大法，宪法保障了所有公民的基本权利，包括平等权、劳动权和社会保障权等。退伍军人作为公民的一部分，其打工过程中的合法权益同样受到宪法的保护。
2. 《中华人民共和国劳动法》：劳动法规定了劳动者与用人单位之间的权利义务关系，确保劳动者在就业过程中的合法权益不受侵犯。退伍军人作为劳动者，在打工时同样适用劳动法的相关规定，享有与其他劳动者同等的法律地位和保护。

二. 特定法律保障

1. 《中华人民共和国退役军人保障法》：该法专门针对退役军人制定，其中涵盖了退役军人的就业创业等方面的保障措施。这体现了国家对退役军人这一特殊群体的特别关怀和法律保障。
2. 就业扶持与优待：根据相关法律法规，国家对自主就业的退役士兵发给一次性退役金，并在就业过程中给予适当的扶持和优待。例如，在招录或招聘人员时，机关、群团组织、事业单位和国有企业会对退役军人适当放宽年龄和学历条件，并在同等条件下优先招录或招聘。

三. 实际案例说明

• 假设一位退伍军人小张在某企业打工，如果他的合法权益受到侵犯，如被拖欠工资或遭遇不公平待遇，他可以依据劳动法等法律法规向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

综上所述，退伍军人打工不仅受法律保护，还享有一系列特定的法律保障和优待政策。这些政策和措施旨在确保退伍军人在退役后能够顺利融入社会，实现个人价值，并在打工过程中享有与其他劳动者同等的法律地位和保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。