赡养老人的费用在个人所得税中是按年扣除的。针对这一问题，我们进行以下详细分析：

一. 赡养老人费用的扣除方式

• 根据《中华人民共和国个人所得税法》的相关规定，个人所得税的扣除项目包括专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除。其中，赡养老人属于专项附加扣除的一项。
• 专项附加扣除是在计算综合所得应纳税额时，从纳税人的应纳税所得额中扣除的。这些扣除项目是按年计算的，而不是按月。

二. 实际操作中的应用

• 在实际申报个人所得税时，纳税人需要在年度汇算清缴时，根据全年实际发生的赡养老人费用进行扣除。
• 这意味着，纳税人不需要每个月都单独申报赡养老人的费用扣除，而是在年终时进行一次性汇总扣除。

我的观点：综上所述，赡养老人的费用在个人所得税中是按年扣除的，而不是每个月单独扣除。因此，纳税人在进行个人所得税申报时，应注意按年汇总相关费用进行扣除。如有进一步需要，您可以继续咨询我。