定金不退一般属于民事违约行为，而抢东西则可能构成抢夺罪或抢劫罪。以下是对这两种行为类型的详细分析：
一. 定金不退的行为类型
民事违约行为：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；而收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则应当双倍返还定金。因此，定金不退通常是基于合同约定和法律规定的结果，属于民事纠纷中的合同违约问题。
- 例如，甲与乙签订了一份买卖合同，约定甲向乙支付定金1万元。若甲违约不履行合同，则无权请求返还定金；若乙违约不履行合同，则甲有权要求乙双倍返还定金。若乙违约且不退还定金，则乙的行为构成民事违约。
不构成侵占罪：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人委托给自身保管的财物、遗失物或埋藏物非法据为己有，且涉案金额达到一定标准，拒不退还的行为。而定金是合同订立或履行前的担保金，并非他人委托保管的财物，因此定金不退一般不构成侵占罪。
二. 抢东西的行为类型
抢夺罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条，抢夺罪是指以非法占有为目的，乘人不备，公然夺取数额较大的公私财物的行为。这种行为的特点是突然性、公然性和对财物的直接夺取。
- 例如，甲在公共场所趁乙不备，公然夺取乙手中的钱包（内含数额较大现金），甲的行为即构成抢夺罪。
抢劫罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十三条，抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走的行为。抢劫罪通常伴随着暴力、胁迫等强制手段。
- 例如，甲持刀威胁乙，强行抢走乙身上的财物，甲的行为即构成抢劫罪。
综上所述，定金不退属于民事违约行为，而抢东西则可能构成抢夺罪或抢劫罪，具体取决于行为人的手段和情节。如遇到相关问题，建议及时寻求法律帮助以维护自身权益。