可以参军或上警校，但上军校可能受影响。以下是对此问题的详细分析：
一. 参军政审
政审核心标准：
- 根据《征兵政治审查工作规定》第八条，家庭成员（包括父母）若存在刑事处罚记录，可能影响子女参军资格。但舅舅并不属于直系亲属，因此其犯罪记录通常不影响外甥的参军政审。
例外情况：
- 如果舅舅的犯罪行为与国家安全或军队形象有重大关联，且能证明对外甥产生了不良影响，理论上存在可能影响政审的可能性，但这种情况极为罕见。
二. 上警校政审
政审要求：
- 报考警校等公安院校需要进行严格的政审，但主要考察的是考生本人及其直系亲属（父母、配偶、子女）的政治表现。舅舅的犯罪记录一般不影响外甥上警校的政审。
特殊岗位限制：
- 若报考的警校专业涉及国家安全或保密性质，政审标准可能会更为严格。但即便如此，舅舅的犯罪记录通常也不构成直接影响。
三. 上军校政审
政审标准：
- 报考军校的政审标准通常与参军政审相似，但可能更为严格。军校作为培养军队未来领导者的摇篮，对考生的政治背景有更高要求。
舅舅犯罪记录的影响：
- 虽然舅舅的犯罪记录不属于直系亲属范畴，但军校政审可能会综合考虑家庭背景。在某些特殊情况下，舅舅的严重犯罪记录（如放火罪）可能会被视为对考生政治立场和品德的潜在影响因素，从而影响政审结果。
我的观点：舅舅的放火罪坐牢记录通常不影响你参军或上警校，但上军校可能受到一定影响。不过，这种影响并非绝对，具体还需根据军校的政审标准和实际情况来判断。我建议你提前了解目标军校的政审要求，并准备好相关材料以应对可能的审查。如有进一步需要，你可以继续咨询我。