用别人的门店卖东西，如果未经门店所有者同意，是犯法的，可能构成侵权或盗窃等违法行为。具体分析如下：

一. 可能构成侵权行为

1. 依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，门店作为经营场所，其使用权属于门店所有者。未经所有者同意，擅自使用其门店进行经营活动，可能侵犯了所有者的合法权益，如使用权、收益权等。
2. 实例：比如，你租了一间店铺用于卖服装，但你的邻居未经你同意，就在你的店铺门口摆摊卖水果，这就侵犯了你的店铺使用权，是违法的。

二. 可能构成盗窃行为

1. 依据：如果门店内有货物或其他财产，未经所有者同意擅自取走或销售，可能构成盗窃。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
2. 实例：假设你擅自进入别人的门店，将店内的商品拿去销售，这就构成了盗窃行为，需要承担刑事责任。

三. 法律后果

1. 民事责任：如果构成侵权，你可能需要赔偿门店所有者因此遭受的损失，包括但不限于经营损失、物品损失等。
2. 刑事责任：如果构成盗窃等犯罪行为，你可能需要承担刑事责任，面临刑罚的处罚。

我建议：在使用别人的门店进行经营活动之前，务必获得门店所有者的明确同意，并签订相关协议，明确双方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。