未成年人签约番茄等平台，主要需根据其民事行为能力来确定是否需要法定代理人的同意或追认。具体分析如下：
一. 无民事行为能力人（8周岁以下未成年人）
- 法律规定与要求：根据《中华人民共和国民法典》第二十条，8周岁以下的未成年人为无民事行为能力人，不能独立签约。因此，他们无法独立与番茄等平台签约，任何签约行为都需要由其法定代理人代理实施。
二. 限制民事行为能力人（8周岁以上不满18周岁未成年人）
- 法律规定与要求：依据《中华人民共和国民法典》第十九条，这类未成年人在涉及复杂权利义务关系的签约时，通常需要法定代理人的同意或追认。例如，如果签约内容包含长期的创作合作、经济权益分配等复杂事项，就必须征得法定代理人的书面同意。
三. 视为完全民事行为能力人的特殊情况（16周岁以上不满18周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人）
- 法律规定与要求：按照《中华人民共和国民法典》第十八条第二款，这部分未成年人可以视为完全民事行为能力人，有权独立与番茄等平台签约，无需法定代理人的同意。
四. 实际操作建议
- 与法定代理人沟通：对于未成年签约者，无论其民事行为能力如何，都建议首先与法定代理人进行充分沟通，确保签约行为的合法性和有效性。
- 咨询专业人士：在签约前，可以寻求法律或相关领域的专业人士进行咨询，以确保签约内容的合法性和对未成年人的权益保护。
综上所述，未成年人签约番茄等平台时，需根据其民事行为能力来确定是否需要法定代理人的同意或追认。我建议在签约前仔细了解相关法律法规，并与法定代理人或专业人士进行充分沟通，以确保签约行为的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。