国家法律规定预制菜应当提前告知消费者。具体分析如下：

一. 预制菜的定义与消费者权益

1. 预制菜作为一种特殊的食品，其生产、销售过程应遵守国家关于食品安全的法律法规。
2. 消费者在购买食品时，有权知晓食品的相关信息，包括但不限于食品的成分、生产日期、保质期等。

二. 相关法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的名称、规格、性能、用途、成分、生产日期、保质期等。
2. 《中华人民共和国食品安全法》第六十七条：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明包括名称、规格、净含量、生产日期、保质期等在内的多项内容。对于预制菜这样的预包装食品，同样应遵守这一规定。

三. 预制菜提前告知的必要性

1. 提前告知消费者预制菜的相关信息，是保障消费者知情权的重要体现。
2. 消费者在购买预制菜时，有权了解食品的成分、生产日期、保质期等关键信息，以便做出明智的消费选择。
3. 如果预制菜未提前告知相关信息，可能构成对消费者的欺诈行为，损害消费者的合法权益。

综上所述，国家法律规定预制菜应当提前告知消费者相关信息。这是保障消费者知情权、选择权和公平交易权的重要措施。商家在销售预制菜时，应主动提供相关信息，确保消费者的合法权益不受损害。如有进一步需要，您可以继续咨询我。