投标人中标后业绩不符，应首先核实中标结果的合法性，并根据合同约定、法律规定及实际情况采取相应措施，包括要求整改、扣除违约金、解除合同、追究法律责任或重新协商等。以下是对此问题的详细分析：
一. 对于招标人
调查核实情况：招标人发现中标人业绩不符后，应立即组织工作小组，全面深入调查不符的具体内容、范围和程度，并收集相关证据材料。
核实中标结果的合法性：应检查中标结果是否符合《中华人民共和国招标投标法》及相关法律法规的规定，特别是中标人是否满足招标文件中的业绩要求。
根据合同约定处理：
追究法律责任：若中标人存在故意欺诈、提供虚假业绩材料等违法行为，招标人应及时向行政监督部门举报，依法追究其法律责任。
二. 对于中标人
主动沟通协商：中标人发现业绩不符后，应主动与招标人沟通，说明情况，共同商讨解决方案，以减轻或消除业绩不符带来的不良影响。
按要求整改或承担责任：中标人应积极响应招标人的整改要求或责任承担方式，尽快完成整改或依法承担赔偿、违约责任。
三. 对于其他利害关系人（如未中标的投标人）
提出异议：利害关系人发现中标人业绩不符，有权在规定时间内向招标人提出异议，并提供相关证据，以维护自身合法权益。
投诉：对异议处理结果不满意时，可向有关行政监督部门投诉，行政监督部门将依法调查处理。
四. 通用措施
重新协商并签订合同：如合同条款与招标文件、投标文件内容不一致，或中标人业绩确实无法满足项目需求，双方应重新协商并签订合同，以明确双方的权利和义务。
保留证据：在处理过程中，各相关方应保留好所有相关证据，以便在必要时提供证明，维护自身权益。
综上所述，处理投标人中标后业绩不符的情况需综合考虑多个方面，包括核实合法性、依据合同约定处理、追究法律责任、沟通协商、提出异议或投诉以及重新协商签订合同等。各主体应根据自身角色和实际情况采取相应的措施，以确保权益得到最大程度的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。