借条过期了再催收对方依然可以起诉，但不一定能胜诉。

一. 借条过期后的起诉权利

1. 起诉权利的存在：借条过期后，债权人仍然有起诉的权利。起诉权并不因借条的过期而丧失，丧失的是胜诉权。即，债权人可以在任何时候向法院提起诉讼，但如果超过了诉讼时效期间，可能会丧失法院支持其诉讼请求的可能性。
2. 诉讼时效的规定：根据相关法律规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。如果自权利受到损害之日起超过二十年，人民法院将不予保护。

二. 借条过期后的催收与起诉

1. 催收的效果：借条过期后，债权人依然可以进行催收。催收本身并不违反法律规定，且有可能促使债务人履行还款义务。
2. 起诉的可能性与风险：虽然债权人可以起诉，但如果超过了诉讼时效期间，债务人可以以超过诉讼时效为由进行抗辩，此时债权人胜诉的可能性将大大降低。因此，起诉前需充分考虑这一风险。

三. 我的建议

1. 尽快催收：如果借条已经过期，建议债权人尽快进行催收，以尽可能促使债务人履行还款义务。
2. 评估起诉风险：在决定起诉前，债权人应评估起诉的风险和成本，特别是考虑是否超过了诉讼时效期间。
3. 寻求专业帮助：如果债权人决定起诉或需要进一步的法律帮助，可以寻求专业律师的协助，以确保自身权益得到最大程度的保护。

综上所述，借条过期后再催收对方依然可以起诉，但胜诉的可能性取决于是否超过了诉讼时效期间以及债权人能否提供充分的证据来支持其诉讼请求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。