店里装修师傅不干了把东西拆掉可能构成违法行为。具体分析如下：
一. 行为性质的判定
若出于破坏或盗窃目的：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，均构成盗窃罪。装修师傅若将店内的装修材料或设备拆除并占为己有，且数额较大，则可能构成盗窃罪。
- 若拆除行为导致了财物的损坏，根据相关法律，还可能构成故意毁坏财物罪。
若出于合法目的但未经同意：
- 即便装修师傅的拆除行为出于维修、改造等合法目的，但若未经店主或相关权利人的同意，也可能构成侵权行为，需承担相应的民事责任。
二. 合法拆除的条件
- 装修师傅在拆除店内物品前，应确保已获得店主或相关权利人的明确同意，并了解拆除的具体范围和要求。
- 拆除行为应遵守相关法律法规和行业规范，确保操作过程的安全和合规性。
三. 建议的处理方式
协商解决：
- 店主可与装修师傅进行协商，了解拆除行为的具体原因和目的，并尝试达成和解协议。
法律途径维权：
- 若协商无果，店主可收集相关证据，如拆除前后的照片、视频、合同文件等，并向当地公安机关报案或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四. 我的观点
装修师傅在未经同意的情况下擅自拆除店内物品，无论其动机如何，都可能构成违法行为。我建议店主在遇到此类情况时，应首先尝试与装修师傅协商解决；若协商无果，则应及时采取法律途径维权。同时，店主在装修过程中也应加强管理和监督，确保装修师傅的行为合法合规。