应用文单据并非都必须有具体日期，但通常情况下应当写明日期。具体分析如下：

一. 应用文单据的日期要求

1. 并非强制要求：从法律的角度来看，并没有明确的法律规定所有应用文单据都必须标注具体日期。日期的标注更多是基于商业习惯、内部管理需要或合同双方的约定。
2. 通常建议写明：尽管法律没有强制要求，但在实际应用中，为了明确权利义务的产生时间、避免纠纷，以及便于后续的管理和追溯，通常建议在应用文单据上写明具体的日期。

二. 日期在应用文单据中的作用

1. 确定时间节点：日期可以明确单据的出具时间，从而确定相关权利义务的产生或变更时间节点。这对于合同的履行、款项的支付、货物的交付等都具有重要意义。
2. 便于管理追溯：在企业的内部管理中，日期有助于对单据进行分类、归档和查询。在发生纠纷时，日期也是判断责任、解决争议的重要依据。

三. 特殊情况下的日期处理

1. 合同另有约定：如果合同双方对单据的日期有特别约定，如规定必须注明出具日期或规定日期的具体格式，则应按照合同约定执行。
2. 法律另有规定：对于某些特定的应用文单据，如发票、支票等，法律可能有明确的日期要求。在这种情况下，必须严格遵守法律规定。

我的观点：虽然法律没有强制要求所有应用文单据都必须标注具体日期，但出于明确权利义务、避免纠纷以及便于管理和追溯的考虑，通常建议在应用文单据上写明具体的日期。同时，也应注意合同双方的约定以及法律对特定单据的日期要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。