饿了么卖家拖延时间不退款，消费者有权要求退款，并可向相关部门投诉。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析和解答：
一. 消费者退款权利
- 无理由退货权：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十五条，经营者采用网络等方式销售商品，消费者有权自收到商品之日起七日内退货，且无需说明理由。若商品不符合退货除外情形，消费者即享有此权利。
- 商品完好要求：消费者退货的商品应当完好，经营者则应在收到退回商品后七日内返还消费者支付的商品价款。
二. 卖家拖延退款的应对
- 与卖家协商：首先尝试与卖家沟通，明确表达退款意愿，并了解拖延原因。若卖家无正当理由拖延，可进一步采取法律措施。
- 向平台投诉：若与卖家协商无果，可向饿了么平台投诉，要求平台介入处理。平台作为交易中介，有责任协助消费者解决退款问题。
- 向消费者协会或行政部门投诉：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十五条，消费者有权对侵害消费者权益的行为进行检举、控告。因此，可向当地消费者协会或市场监督管理部门投诉，寻求帮助。
三. 法律责任与后果
- 卖家责任：卖家若无正当理由拖延退款，将承担法律责任，包括但不限于退还货款、赔偿损失等。
- 平台责任：若平台未能有效处理消费者投诉，也可能面临监管部门的处罚和消费者的法律诉讼。
综上所述，饿了么卖家拖延时间不退款时，消费者应首先尝试与卖家协商，并可通过向平台、消费者协会或行政部门投诉来维护自身权益。我建议您在采取任何法律措施前，先保留好相关证据，如订单信息、聊天记录等，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。