外包与外协在法律上并没有严格的定义和区分，但通常可以从合同性质、管理方式和责任承担等方面进行理解。
一. 合同性质
外包：外包通常指的是企业将其内部的部分业务或流程，通过签订外包合同的方式，交给外部的专业团队或公司来完成。这种合同更侧重于服务成果的交付，而不是对人员的管理。外包合同通常明确规定了服务的内容、质量、期限以及费用等。
外协：外协则更多地指的是企业之间为了共同完成某项任务或项目，而进行的合作与协调。外协合同可能涉及人员、技术、设备等多方面的资源共享，更注重合作过程中的相互协调与配合。
二. 管理方式
外包：在外包关系中，发包方通常只关注服务成果的质量和时间，对承包方的人员管理、工作方式等并不直接干预。承包方则负责按照合同要求，组织人员、设备等资源，完成约定的服务。
外协：在外协关系中，合作双方可能需要更紧密地配合与协作，共同推进项目的进展。这可能需要双方共享资源、交流信息，甚至在某些情况下，需要双方的人员共同工作。
三. 责任承担
外包：在外包合同中，承包方通常对服务成果的质量、时间等承担全部责任。如果服务成果不符合合同约定，发包方可以要求承包方承担相应的违约责任。
外协：在外协关系中，由于双方是共同合作完成任务，因此责任承担可能更加复杂。如果项目出现问题或失败，双方可能需要根据合同约定和实际情况，共同承担相应的责任。
我的观点：虽然外包与外协在法律上并没有严格的定义和区分，但企业在选择合作方式时，应根据自身的业务需求、资源状况以及风险承受能力等因素进行综合考虑。无论选择哪种方式，都应签订详细的合同，明确双方的权利和义务，以确保合作的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。