专业承包是直接对发包人负责，而非仅对总承包负责。具体分析如下：
一. 专业承包的责任对象
- 直接对发包人负责：在专业承包模式下，承包人直接与发包人签订承包合同，承担合同约定的工程任务和责任。因此，专业承包人是直接对发包人负责的，需要按照合同约定完成工程，并确保工程质量、安全等符合约定标准。
- 与总承包的关系：虽然在实际工程中，专业承包人可能作为总承包人的分包单位出现，但这并不改变其直接对发包人负责的法律关系。专业承包人与总承包人之间通常通过分包合同明确各自的权利和义务，但这并不影响专业承包人对发包人的直接责任。
二. 法律依据
- 根据《中华人民共和国建筑法》的相关规定，建筑工程的总承包单位可以将部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但分包单位必须按照分包合同的约定对总承包单位负责，同时，总承包单位和分包单位就分包工程对建设单位（即发包人）承担连带责任。这一规定实际上强调了专业承包人（作为分包单位）在工程质量、安全等方面的直接责任，以及其对发包人的直接法律关系。
三. 实例说明
- 例如，在一个大型建筑项目中，发包人将某专项工程（如消防工程）发包给具有相应资质的专业承包人。虽然该专业承包人可能与总承包人签订分包合同，但其在实际施工中必须严格遵守与发包人签订的承包合同，确保工程质量、安全等符合约定标准。如果因专业承包人的原因导致工程出现问题，发包人有权直接向其追究责任。
综上所述，专业承包是直接对发包人负责的，这一法律关系在《中华人民共和国建筑法》中得到了明确体现。在实际工程中，专业承包人应严格遵守合同约定，确保工程质量、安全等符合约定标准，以维护自身合法权益和发包人的利益。