针对您提出的“违反餐饮服务卫生通用规范如何处罚”的问题，以下是我根据您的需求，结合相关法律法规和典型案例，给出的详细解答：

结论前置

违反餐饮服务卫生通用规范，通常会由市场监管部门依据相关法律法规进行处罚，处罚措施包括但不限于警告、罚款、责令改正、停业整顿、吊销许可证等，具体处罚措施会根据违法行为的严重程度和具体情况而定。

详细解答

1. 法规依据：

   • 《中华人民共和国食品安全法》是规范食品生产经营活动，保障食品安全的重要法律。其中第三十三条第一款规定了食品生产经营应当符合的食品安全标准，包括具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或者设施等。
   • 《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)是对餐饮服务卫生要求的具体规定，如食品留样制度、从业人员健康管理等。

2. 典型案例：

   • 如柳州市发布的食品安全排查整治典型案例中，某食品餐饮服务单位未执行食品留样制度，被城中区市场监管局依法责令改正，并作出警告的行政处罚。
   • 另一案例中，某餐饮店未取得《小餐饮登记证》从事食品经营活动，被融水县市场监管局依法责令改正，并作出警告的行政处罚。

3. 具体处罚措施：

   • 警告：对于轻微违法行为，市场监管部门通常会首先给予警告，要求当事人立即改正。
   • 罚款：根据违法行为的严重程度和具体情节，市场监管部门可以依法对当事人处以罚款，罚款金额从几百元到几万元不等。
   • 责令改正：对于不符合卫生规范的餐饮服务单位，市场监管部门会责令其限期改正，以确保问题得到及时解决。
   • 停业整顿：对于情节严重或拒不改正的违法行为，市场监管部门可以依法责令当事人停业整顿，直至问题得到彻底解决。
   • 吊销许可证：对于严重违反法律法规、屡教不改的餐饮服务单位，市场监管部门可以依法吊销其食品经营许可证，取消其经营资格。

4. 法律建议：

   • 餐饮服务单位应严格遵守相关法律法规和卫生规范，确保食品安全和卫生质量。
   • 定期对从业人员进行食品安全和卫生知识培训，提高员工的法律意识和卫生意识。
   • 建立健全卫生管理制度和档案，配合市场监管部门的监督检查。
   • 如遇市场监管部门检查或处罚，应积极配合、及时整改，避免问题进一步扩大。

综上所述，违反餐饮服务卫生通用规范将面临市场监管部门的严格处罚。因此，餐饮服务单位应时刻关注卫生规范的要求，确保自身经营活动的合法性和规范性。如有任何疑问或需要进一步了解相关法律法规，请随时向我咨询。