在我国，加班时间的界定主要依据劳动法规定的标准工时制，同时也需考虑综合计算工时工作制以及不定时工作制等特殊情况。以下是关于工作几小时算加班的详细解释：

1. 标准工时制下的加班时间界定：

   • 根据《国务院关于职工工作时间的规定》，我国实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时（也有规定为40小时，具体依据最新法规或地方规定）的标准工时制度。
   • 在此制度下，劳动者每日工作时间超过8小时的部分，即视为加班时间。例如，若员工原本每天工作安排是8小时，但因工作任务当天延长至10小时，则超出的2小时即为加班时间。

2. 综合计算工时工作制下的加班时间界定：

   • 综合计算工时工作制是以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间的一种工时制度。其实施需经过劳动行政部门的审批。
   • 在此制度下，虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可能超过8小时，但只要综合计算周期内的总实际工作时间未超过总法定标准工作时间，即不构成加班。超出部分则应视为延长工作时间，并按劳动法规定支付报酬。

3. 不定时工作制下的加班时间界定：

   • 不定时工作制是针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。其实施同样需要经过劳动行政部门的审批。
   • 在此制度下，一般情况下，劳动者在法定节假日以外的工作时间不被视为加班。然而，在法定节假日工作的，应认定为加班，用人单位需按照劳动法规定支付加班费。

综上所述，工作几小时算加班并非一成不变，而是需结合具体的工时制度、劳动合同或集体协议以及行业特性来综合判定。在标准工时制下，每日工作时间超过8小时即构成加班；在综合计算工时工作制下，需考虑综合计算周期内的总工作时间；在不定时工作制下，则主要关注法定节假日的工作情况。如有疑问，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供进一步的法律建议。