高速服务区故意划破别人汽车轮胎属于刑事案件。以下是对此问题的详细分析：

一. 行为性质分析

1. 故意毁坏财物罪

   • 根据《刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 故意划破别人汽车轮胎属于故意毁坏财物的行为。如果轮胎的价值达到立案标准（通常为5000元以上），则可能构成故意毁坏财物罪。

2. 破坏交通工具罪

   • 根据《刑法》第一百一十六条及一百一十九条的规定，故意破坏交通工具，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；造成严重后果的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 轮胎作为汽车的重要部件，如果被破坏可能导致汽车无法安全行驶，从而构成破坏交通工具罪。

3. 寻衅滋事罪

   • 根据《刑法》第二百九十三条的规定，强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 如果划破轮胎的行为具有挑衅性、随意性，且情节严重，破坏社会秩序，则可能构成寻衅滋事罪。

二. 法律责任分析

1. 刑事责任

   • 如果划破轮胎的行为构成上述任何一种犯罪，行为人将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

2. 民事责任

   • 根据《民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，划破轮胎的行为人还需要承担赔偿被害人损失的民事责任。

三. 案例参考

• 在实际案例中，如广东阳江高速服务区员工故意划破车胎的事件中，涉事男子已被刑拘，并可能面临多种罪责的指控。这表明此类行为已经构成刑事犯罪，行为人将受到法律的严惩。

我的观点：高速服务区故意划破别人汽车轮胎的行为具有严重的社会危害性，不仅侵犯了他人的财产权，还可能危及公共安全。因此，此类行为应当被严厉打击，行为人将承担相应的刑事责任和民事责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。