当企业遭遇火灾并造成300万元的经济损失时，处理过程需要综合考虑多个方面，包括安全调查、法律合规、保险理赔以及后续的恢复与预防措施。以下是一个详细且深度的处理指南：

一、立即安全调查与报告

1. 确保安全：首先，确保火灾现场已经安全，防止火势复燃或二次事故。
2. 报警与报告：立即向当地消防部门报警，并按照规定向相关部门（如安全生产监督管理部门）报告火灾事故。
3. 事故调查：配合消防部门和专业机构进行火灾原因调查，查明火灾起因、责任方以及是否存在安全隐患。

二、法律合规与责任认定

1. 法律责任：根据火灾调查结果，确定企业及相关人员是否承担法律责任。若存在违法违规行为（如未遵守安全生产法规），可能面临行政处罚或刑事责任。
2. 责任认定：明确火灾事故中的责任方，包括企业、员工、承包商等，为后续处理提供依据。

三、保险理赔

1. 核查保险条款：检查企业是否购买了相关保险（如火灾保险、财产损失保险等），并了解保险条款和理赔流程。
2. 提交理赔申请：向保险公司提交火灾事故报告、损失清单、相关证据等理赔材料。
3. 配合理赔调查：配合保险公司的理赔调查，包括现场勘查、损失评估等。

四、财务与会计处理

1. 损失评估：聘请专业机构对火灾造成的经济损失进行详细评估，包括直接损失（如设备损坏、库存损失）和间接损失（如停产损失、客户流失）。
2. 会计处理：根据会计准则和税法规定，对火灾损失进行会计处理，如计提资产减值准备、确认营业外支出等。

五、恢复与预防措施

1. 恢复生产：在确保安全的前提下，尽快制定恢复生产计划，包括设备修复、采购替代设备、重新组织生产等。
2. 加强安全管理：针对火灾暴露出的安全隐患，加强安全管理措施，如完善安全生产规章制度、加强员工安全培训、定期安全检查等。
3. 预防措施：制定火灾预防措施，如安装火灾报警系统、配备消防器材、定期演练等，以降低未来发生火灾的风险。

综上所述，处理火灾造成的300万元经济损失需要综合考虑多个方面，包括安全调查、法律合规、保险理赔以及后续的恢复与预防措施。企业应积极应对火灾事故，确保安全、合规、有效地处理损失，并采取措施预防未来类似事故的发生。