进口食品的责任人包括境外出口商、代理商以及进口商，若其提供的食品不符合食品安全标准，应当承担惩罚性赔偿。具体分析如下：

一. 进口食品的责任人

• 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商，在食品安全方面均承担一定的责任。特别是境外食品生产企业，若因其自身原因致使进口食品发生重大食品安全事故，还可能面临注册被撤销等严重后果。

二. 惩罚性赔偿的承担

• 应承担惩罚性赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定同样适用于进口食品。若进口食品的境外出口商、代理商或进口商提供了不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求其承担惩罚性赔偿。
• 赔偿金额的计算：赔偿金额为消费者支付的食品价款的十倍或者因食品不符合安全标准所造成的损失的三倍。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

综上所述，进口食品的责任人包括境外出口商、代理商以及进口商。若其提供的食品不符合食品安全标准，消费者有权要求其承担惩罚性赔偿。我的观点是，这一规定有助于保障消费者的合法权益，促进进口食品的合规性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。