针对您提出的“合同上写多少钱最后没有给怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您发现合同签订后对方未按照约定支付款项时，您应当先仔细查阅合同中的相关条款，特别是关于付款时间、付款方式以及违约责任的规定。这些条款是后续您进行维权的重要依据。
接下来，您可以按照以下步骤进行处理：
友好协商：
- 您可以首先尝试与对方进行友好协商，明确表达您的付款要求，并指出合同中关于付款时间和违约责任的约定。
- 协商过程中，尽量保持冷静和理性，寻求双方都能接受的解决方案。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以便后续采取法律措施。
- 证据可以包括合同文本、双方的沟通记录（如邮件、短信、聊天记录等）、交付货物的凭证（如运单、签收单等）等。
发送催款函：
- 在收集到足够证据后，您可以向对方发送一份正式的催款函。
- 催款函中应明确列出付款要求、付款期限以及逾期付款可能产生的法律后果。
法律途径：
- 如果对方在催款函规定的期限内仍未付款，您可以根据合同中的争议解决条款采取相应的法律措施。
- 如果合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
- 如果合同中没有约定仲裁条款，您可以向有管辖权的法院提起诉讼，请求法院判决对方支付款项及违约金。
最后，我想强调的是，在处理此类问题时，一定要保持冷静和理性，遵循法律程序进行维权。同时，也要注意保护好自己的合法权益，避免因为不当行为而给自己带来不必要的损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。