员工不提前辞职就走人，用人单位一般不可以扣工资，但员工因此给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。以下是具体的分析：

一. 员工不辞而别，用人单位不可以扣工资

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，即使员工未提前辞职，用人单位也不应以此为由扣减其工资。

二. 员工不辞而别造成损失的，需承担赔偿责任

• 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，如果劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。这意味着，如果员工不辞而别导致用人单位遭受了实际损失，员工是需要承担相应的赔偿责任的。

三. 实际操作中的建议

• 我建议用人单位在员工入职时，就明确约定好辞职的相关流程和责任，以避免后续的不必要的纠纷。
• 如果员工确实不辞而别，用人单位应首先评估是否因此造成了实际损失，并保留好相关证据，以便在必要时追究员工的赔偿责任。

综上所述，员工不提前辞职就走人，用人单位一般不可以扣工资，但如果因此给用人单位造成损失的，员工应当承担赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。