员工的责任和意外需要企业来承担，这主要是基于法律的规定和劳动关系的本质。以下是对这一结论的详细解释：

1. 法律的规定：

   • 在雇佣和劳动关系中，员工在为企业工作过程中，若因工作原因受到伤害，通常被认定为工伤。根据相关法律法规，企业应当承担相应的工伤赔偿责任。
   • 例如，根据《中华人民共和国民法典》及工伤保险相关法规，企业需为员工缴纳工伤保险，当员工发生工伤时，由工伤保险基金支付大部分赔偿费用。若企业未依法缴纳工伤保险，则需自行承担全部工伤赔偿费用。

2. 劳动关系的本质：

   • 员工与企业之间建立劳动关系，意味着员工为企业提供劳动，企业支付报酬。在这一过程中，员工的工作行为是为了企业的利益，因此，员工在工作过程中因工作原因受到的伤害，理应由企业来承担相应责任。
   • 此外，企业作为雇主，有责任为员工提供一个安全的工作环境，确保员工的生命安全和身体健康。若企业未能履行这一责任，导致员工发生意外，企业自然应当承担相应的法律责任。

3. 特殊情况下的责任承担：

   • 当然，并非所有员工责任和意外都由企业承担。在某些特殊情况下，如员工因个人原因导致的伤害，或员工在非工作时间、非工作场所发生的意外，企业可能不承担或仅承担部分责任。
   • 但这些特殊情况并不影响一般原则，即员工在工作时间、工作场所内因工作原因受到的伤害，企业应当承担相应责任。

综上所述，员工的责任和意外需要企业来承担，这既是法律的规定，也是劳动关系的本质要求。企业应当充分认识到这一点，积极履行自己的法律责任，为员工提供一个安全、健康的工作环境。